うちの子はクッキー作りが大好きで、このレシピでよく一緒に作っています。
卵1個を丸ごと使った、甘さ控えめクッキーです。
＜材料＞
| 薄力粉 | ２００ｇ |
| バター | ９０ｇ |
| 砂糖 | ５０ｇ |
| 卵 | １個 |
＜作り方＞
① バターを室温に戻し、やわらかくなったら、なめらかになるまでよく混ぜる。
② 砂糖を加えて混ぜる。
③ 卵をといて、２回に分けて入れ、その度に混ぜ合わせる。
④ ふるった薄力粉を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
⑤ 出来上がった生地をラップにくるみ、冷蔵庫で１～２時間寝かせる。
⑥ 必要に応じて打ち粉をし、生地をのばして型抜きする。
⑦ １７０度のオーブンで１５分ほど焼く。
寝かせるのが少し面倒ですが、スキップすると、型抜きする時の扱いやすさや出来上がりの質に影響するので、少なくとも３０分は寝かせるのがおススメです。