ビーツが売ってあると、ほぼ必ず買ってボルシチを作るくらい、ボルシチが好きです。
ボルシチは長時間煮込むので、ホットクックを使うと本当に楽です。
予算の関係と、臭み消しが面倒なことから、牛肉の代わりに豚肉を使っています。
＜材料＞
| 生ビーツ | 中２個または大１個 |
| にんじん、玉ねぎ、じゃがいも | 各１本／個 |
| キャベツ | １００ｇ |
| 豚肉（切り落としなど） | ２５０ｇ |
| トマト缶 | １/２缶（１００ｇ） |
| コンソメ | 大さじ１＋１/３杯 |
| 水 ※なしでもOK（無水料理になります） | ２００ｍLなど適当に |
| サワークリーム ※お好みで | ー |
＜作り方＞
① 材料を食べやすい大きさに切り、トマト缶、コンソメ、水（なしでもOK）と一緒に鍋に入れます。
このとき、肉はかたまると臭みが残りやすいので、よくばらしておきます。
② まぜ技ユニットを取り付け → メニュー番号０７６ → スタート
③ 約８５分後に出来上がり。お好みでサワークリームを添えると、一層美味しくなります。
コンソメは商品によって塩分量が違うので、適宜、ご調整ください。